山东石小沫煎饼果儿有限公司由地地道道的济南80后创立，曾担任某知名广告公司创意总监，工作中追求完美的同时，对饮食质量也追求所谓“色香味”。出于对儿时巷口的怀念，满大街的煎饼果子中，却唯独少了一份最初小时候的味道。软塌塌黏糊糊还掺杂着各种配料，无法下嘴，难以找回儿时回忆，煎饼源于山东，发于天津，济南却始终没有正宗的煎饼果儿。从小在济南巷子中里长大的他，始终难忘旧时煎饼的味道，出于对传统制作工艺，对匠人精神的一种致敬，索性自己复原传统手工石磨，“石小沫”品牌油然而生。
所谓“石”“沫”，石:石磨现磨，沫:原料通过石磨加工后的状态。“豆沫成浆,肉沫成酱,骨沫成汤,石磨现做”是石小沫的初衷。石小沫煎饼果儿，由油条和薄脆两种选择，面的原料现磨现做，刷独门酱料，标配双蛋，配合着对葱花香菜的炽爱，只为给最好的你，回忆最初的味道。一勺面汁，一片薄脆裹出的煎饼果儿，就该这个味。
由于大部分的煎饼都是外卖，正常的煎饼果子因为温度，水汽，包装等的问题，口感在制作后10分钟内吃才好，石小沫煎饼果儿的口感可以保持1小时甚至2个小时，除了温度变低，口感仍然保持很好。
以连锁经营、品牌培育、技术创新为代表的现代快餐业加速替代传统餐饮业手工随意性生产，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。所以，我们可以预测快餐市场的明天是十分光明的。中国快餐市场十分的巨大，传统煎饼果子的市场前景灿烂，投资能带来长期、稳定的收益，而相对其他投资项目风险小、门槛低、最易获得大量回报。凭借其行业特有的优势和巨大的市场潜力，必将为您带来成功的价值和丰厚的回报。开店店铺地段选择非常简单，不管是在城市中央，还是郊区乡镇，只要有点人气就够。小到15平方，大到上百平方，大有大的做法，小有小的门道。各地店主可以借鉴精华。质量感来自于灯光，风格搭配来自于陈列，所以装修重点在灯光和布局，重装饰轻装修，少花钱也能多办事。石小沫煎饼果儿加盟店在国内几十家分店，信誉有保证。
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