加盟火锅店的开店准备有哪些？

来源：游客发表     编辑：小喜     更新时间：2016-04-14 15:07:28     浏览量：2332    

　　加盟火锅店的开店准备有哪些？在餐饮加盟项目中，火锅因其易复制优势受到了很多创业投资者的欢迎。近年来，火锅加盟行业也咋不断扩大，很多城市中都出现了一条街新开好几家火锅店的情况。眼看火锅加盟前景一片大好，小编在这里为大家整理了7个方面火锅加盟的开店准备工作，以供各位将要进入餐饮业的人仕参考。

　　火锅加盟开店准备1、做好开店前的心理准备

　　要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

　　火锅加盟开店准备2、 走出关系误区

　　部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。

　　火锅加盟开店准备3、提防定时炸弹

　　餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。

　　火锅加盟开店准备4、做好开店前的资金准备

　　在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

　　目前，一个600--800平方米、60--80张台的火锅店，大概要准备100万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一 个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

　　火锅加盟开店准备5、火锅加盟店店面选择

　　如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。

　　一般来讲，好的商圈具备这样的特征：

　　1、常住人口和流动人口较多;2、餐饮比较密集;3、停车位充足。

　　广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修 和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

　　意向性选定商圈后，要进行一系列的考察，要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量。看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等。此外，还要对周边所有的竞争对手进行分析，诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等。注意观察这些地段 的餐饮企业不同时段的经营状况，周一至周末的中午和晚上都要仔细考察，为了摸清详细情况，还要把对手吃上好几轮。

　　火锅加盟开店准备6、店面装修很重要

　　环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均50元以内的大众化火锅，往往只注重了味道而忽略了环境，土灶、土锅、土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压抑。

　　但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，大众化的火锅加盟店，如何在投入有限的情况下做出亮点，让人一进来就感觉到与众不同，是个复杂的事情。

　　装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。比如，店堂，一扫人们对大众火锅豪爽有余，细腻不足的成见，让人感受到火锅的时尚蝶变：时尚而跳跃的外观，在内部环境、细节上采用金属、玻璃等材料，宽敞明亮，烘托出时尚的就餐氛围; 凳子可以从宜家超市挑选，70元一把，不贵，但坐着舒服;也可定做彩色沙发，营造出时尚、休闲的火锅吧的感觉，这种亮丽的色彩、明快的空间，让顾客心情也 明亮起来。

　　火锅加盟开店准备7、员工的招聘和培训

　　餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以，为了节省时间，最好一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

　　首先招聘的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很 能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。

　　管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

        火锅加盟开店准备工作有哪些？上面为大家分析了七个方面的火锅加盟的开店准备，都是创业投资者必须要考虑的事情。相信掌握了以上几点准备，再加上自己的妥善安排，一定能顺顺利利开业，迎来开门红火。

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