餐饮加盟管理：小心成本和需求坑

来源：周刊杂志     编辑：小发     更新时间：2016-04-16 14:35:15     浏览量：3469    

　　餐饮加盟管理要注意什么?餐饮加盟一直是热点创业项目，尤其是在2015年，国家鼓励支持大众创业， 餐饮加盟项目门槛较低、投资少，迎来了新的爆发。2016年依旧是餐饮加盟的火热发展阶段，但是，小编要提醒的是，虽然餐饮加盟随前景看好，但也要注意管理问题，尤其要小心成本坑和需求坑。

　　餐饮加盟管理注意事项，小心成本坑

　　房租上涨给餐饮经营带来了新的难题。餐饮是需要慢慢培养的生意，无论是在大商场还是街边社区，餐饮加盟管理注意什么?餐饮加盟创业者首先要想清楚经营的品类在选址区域内是一个什么样的状态，区域内的业态怎么样分布，经营的品类是什么，经营状况怎么样，翻台率多少，营业额多少，并因此算出保本点是多少，每天营业额要做多少，区域内的有没有这样的潜在的顾客人群能够满足。

　　当今时代的餐饮发展是“互联网+”，餐饮加盟管理选址并不是唯一决定生意成功的因素了，利用市场上成熟的互联网餐饮解决方案一样可以带来源源不断的顾客。

　　餐饮加盟管理注意什么?如果太依赖选址的话，一旦市场被培育起来，房东涨房租的合同也会随之到来。而且鸡蛋、蔬菜、肉类、食用油这些原材料价格年均增长大约在9%至10%，连续5年来食用油的年均增长高达16%——这些都是必须考虑的。

　　餐饮加盟管理注意事项，小心需求坑

　　很多外行的餐饮创业者开餐厅时总是饱含一腔热情，看到市场上没有某种菜式，就决定一定有机会，但问题是：你能想到的菜品，别人就想不到么?他们为什么不做? 由于盲目开店，特别是新入行的餐饮人对需求判断准备不准，很多店开张两三个月就不得不关门或转让，甚至有些店，装修完还没张就开始转让。

　　餐饮行业需求很多，只有真正有商业化路径变现通路的需求，才可创业实现其价值;只有客观存在的需求，才是真需求。聪明人一定要细致分析需求，跳过伪需求的坑。

　　成本和需求是餐饮加盟管理注意事项中十分重要的两点，广大朋友们一定要提起重视。在餐饮加盟管理中，需要不断学习并积累管理技巧，总结管理上的不足，这样才能使自己的餐饮加盟店得到更好的发展。

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